2021年，因为疫情，各地都在号召就地过年！ 于是，我就选择了在我们家乡过年！ 然后……就胖了两斤（哭）。为了挽回在减肥路上的损失，我决定趁着假期，做一做之前没有来得及做的美食！ 其中就有——红烧肉！
韦逸贤韦逸贤小馄饨大概是最容易做的面点之一了，用料简单，做法也简单，不过要做到好吃也不容易哦~我从小吃惯了母亲做的馄饨，所以自己做的馄饨一直都不怎么好吃（哈哈，不要打我哈～）不过最近终于摸索出还不错的馄饨做法，特地来分享一下啦~~ 先说一下用料吧！
翁四圆首先，在制作过程中要特别注意卫生问题1. 选豆：选择颗粒完整、没有破损并且颜色呈淡黄色的豆子 清洗：用冷水浸泡（夏天需要浸泡在冰箱中），更换水两遍，直至泡干净为止（大约6个小时左右） 磨浆：细磨两次，每次留一点点做豆浆检测是否煮熟2. 发酵。
凤子兮第一次在知乎上回帖，比较笼统。本人是北方人，去意大利旅行的时候非常好奇这个被意大利人视为“国菜”的意大利面的做法，于是跟团来到意大利面厂，很幸运地遇见一位非常nice的意大利大叔给我们演示意大利面是如何做出来的（感觉跟去了阿里巴巴总部一样～） 这是刚碾好的面粉。
印亚雯作为一个地地道道的北方人，我对于茄子的做法可以说是情有独钟了。 首先，最简单的炸茄盒，面粉加鸡蛋调成糊状，把切好的茄子裹上面糊下锅炸至金黄酥脆，搭配着醋、酱油、辣椒油等调料，一口咬下去酥脆的外皮和绵软的茄子互相补充，那口感真是老好了！
叶心里原料：鲜虾、挂面或者方便面 配料：葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒粉 第一步，煮挂面煮熟之后捞出来放到碗里备用 第二步，另起锅倒油，油热后爆香葱段、姜片 第三步，把洗净的虾仁倒入锅中，加少许盐、白胡椒、料酒腌10分钟左右去腥 第四步，把切好的葱花和姜末放到虾仁上，然后加入2勺酱油、1勺糖、
乜沛芝作为一个土生土长的广西人，对酸辣口的美食是没有一点抵抗力的~ 以前自己在家做这个菜的时候，是用泡辣椒和酸竹笋一起炒的，后来有一次用酸辣味的泡黄瓜来配着豆腐一起炒，那味道真是让人欲罢不能啊～后来离开了家乡，在外面读书和工作，就很少有机会能吃到正宗的酸笋了（除了网购之外）……于是我开始自己动手做，
楚钰子2015年暑假和小伙伴一起去台湾玩，在垦丁小镇住的一晚。 晚上逛夜市的时候偶然看到有人挑着担子卖炒米粉、炒面，感觉超级新鲜有趣，就跟着买了一份（其实当时很饿，已经快晚上12点了）。 这个炒面的味道我记了将近四年！每天做梦都想吃！ 我问老板这是什么面粉做的（因为我是做烘焙的，所以比较关注这些细节）。
尤文茜1.将槐花冲洗干净，用清水浸泡，换水两次，泡至干净无异色（这一步可以滤去槐花的细丝和碎末） 2.锅内加水，放入面粉调成面糊状，待用 3.锅内加油，烧六七成热时加入黄瓜丁、鸡蛋液（也可不加）炒熟出锅，放一旁冷却 4.另起锅，锅内加少许油，烧至四五成热时，倒入葱花、姜末爆香后，放入适量豆瓣酱和酱油炒香，
逮薇凡我做的酸菜鱼是改良版的，我不放豆瓣酱、酱油和醋，因为家里有的人不吃这些。其实正宗的酸菜鱼是用四川的酸菜做出来的，但是我用普通的酸菜也是很好吃的（就是没那个味） 先买一条草鱼或者黑鱼，让摊主帮你去掉主刺，然后自己再把鱼片成片（可以贴一张豆油纸在案板上防止鱼片滑落），用蛋清和少量淀粉上浆腌制片刻备用。
湛霞雯这个我要好好答一下，我老家是河北唐山的，我们那里有个传统就是逢年过节的时候做焖子（就是我们这的豆腐脑儿），做法是这样的： 把买回来的嫩豆腐用清水泡着，然后沥干水分。（注意不要浸泡太久，容易变质） 用勺子把豆腐捣碎，然后加入酱油、味精、盐、葱花、姜末拌匀，放到蒸锅里面大火蒸20分钟左右。
曲纾琦喝酸奶，是很多人习惯的吃法。但这样吃实在太单调了！其实，酸奶除了单独喝之外，还有非常多的做法。接下来，我就为大家分享 10 道酸奶的神仙吃法。看完之后，你肯定会说：“还能这样玩？”（快把我萌晕吧！）1、甜品控必学「酸奶水果捞」夏天到了，正是各种水果上市的季节。这款酸奶水果捞，可以说是应季的美味。
索绰@Minty 说的很详细了，我来补充一个最简单的做法吧。对于新手来说比较容易操作 首先把茄子切块（尽量削去外皮，这样会比较入味），葱白切段、姜切片备用。锅中放适量油，烧热后，放入2-3勺白砂糖或者冰糖熬糖色。一定要小火，否则容易炒糊。 当颜色变成棕黄色的时候就可以加入葱段和姜片爆香一下。
宫祺林1、将带鱼去除头、尾、内脏清理干净，沿中间骨刺剖成两片； 2、用盐、料酒腌制15分钟入味； 3、把鸡蛋液和干淀粉调成糊状，放入鱼片均匀蘸上一层薄糊备用； 剁辣椒的做法很简单，就是把新鲜的红辣椒用清水冲洗干净后晾干水，用刀剁得细细的就可以了（不要细碎）。
广花芳1. 蒸饭的时候，顺便蒸一把大米（量随意）：大米倒进保鲜盒里，加入少许食盐和植物油，搅拌均匀后静置20分钟。 或者用平底锅干炒一下也可以。2. 用清水浸泡发胀。大约需要一个小时，中途记得换几次水。
公冶冬曦我吃过最好吃的丸子，是老家县城一家很不起眼的店做的鱼丸。 那家店的鱼丸，是用新鲜鱼肉做的，不是用碎鱼肉合成的，所以非常Q弹鲜嫩，咬一口还会爆汁！ 店里的做法也比较有趣，是直接将鱼丸放在火锅里煮，煮熟了以后捞出来，蘸着店里自己调制的酱料吃。
别韦彤这个鸭子的做法其实很简单的，就是烤的时候要注意点。 鸭子洗干净后用厨房纸擦干表面水分，并用牙签在鸭皮上多扎些眼（这样方便入味和后面烤制时出油） 把姜葱蒜切成片，香菇切片，然后把所有调料都放进去拌匀，让鸭肉充分入味儿，腌的时间越长越好，12个小时左右吧……因为我是晚上做的，然后第二天吃的。
荆秀斌分享一道好吃的剁椒鱼头~【食材】 胖头鱼，葱姜蒜，鸡蛋清，红辣椒、野山椒、小米椒 【调料】 黄酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、味精、醋、辣椒面（可不放） 【步骤】1.胖头鱼去鳞去腮去内脏清洗干净后，两面斜切几刀以便入味；姜蒜切片，葱切段，小米椒切圈，红辣椒和野山椒分别切碎。
苗中正“水至清则无鱼”，“人至察则无徒”，这句话用在这里真是再恰当不过了——火锅底料的鲜香被彻底压榨干净之后，重口味的食客们才终于露出了狰狞的面孔…… 作为一名在火锅界混了多年的老江湖（自封的），可以很明确的告诉题主，想要吃到正宗的重庆火锅，那绝对是门玄学！ 因为决定一道火锅好不好吃的核心因素到底是什么？
谌璐媛首先，你得确定你吃的这是饺子吗…… 比如我，如果晚上吃了水饺当夜宵，那么一般会有葱油和辣椒两种选择。如果是早上吃早饭的饺子，一般会蘸着酱油或者醋食用。如果是中午在饭店里吃饺子，可能会有一碟辣酱或者豆腐乳作为佐料。 但是呢，现在有很多所谓饺子的食物，其实根本不正宗，口感也非常差。
柯珂