剁椒带鱼怎么做好吃？
1、将带鱼去除头、尾、内脏清理干净，沿中间骨刺剖成两片； 2、用盐、料酒腌制15分钟入味； 3、把鸡蛋液和干淀粉调成糊状，放入鱼片均匀蘸上一层薄糊备用； 剁辣椒的做法很简单，就是把新鲜的红辣椒用清水冲洗干净后晾干水，用刀剁得细细的就可以了（不要细碎）。
4、平底锅烧热放少许油，将鱼片两面煎至金黄酥脆备用； 5、另起一锅，倒入适量植物油烧热，下八角煸香后捞出来丢弃，然后倒入剁辣椒和蒜粒炒出香味，随后加入白糖、陈醋和生抽炒匀，最后倒入煎好的鱼片，撒葱花关火即可食用了！ 这样做出来的“剁椒带鱼”味道酸辣鲜嫩，微带点甜味儿，肉质也很酥软，一点也不腥气呢！喜欢吃的可以试试哦~