家常腊排骨炖什么好吃？
“腊月”究竟有什么特别，让人如此痴迷？ 农历十二月，是民间最为热闹的时期之一，有“腊月”之称。这个月的节日丰富多彩，腊八节、腊月二十三（祭灶）、腊月二十四（扫尘日）、腊月二十五（推磨做豆腐）……还有我们最熟悉不过的年尾最后一天——除夕。 而说到腊月必不可少的美食，那必然得有腊味一席之地。广式腊肠、川式腊猪蹄、湘西腊肉、东北酸菜白肉……光是腊味的做法就很考究，更不用说每一种做法都各有风味，让你吃过后念念不忘。
腊鱼腊肉咱都见过，可是你吃过用腊排骨做的菜吗？今天馋猫就给大家分享一道家庭版【腊排骨炖萝卜】的做法，简单易学又好吃！
----------开始制作-----------
食材准备： 排骨500g、萝卜2根、葱姜蒜适量、干辣椒5个、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、白糖4汤匙、香醋3汤匙、花椒粉少许；
制作方法： 第一步： 排骨清水浸泡出血水，冲洗干净后控干水分放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒和豆瓣酱，拌匀后腌制两个小时以上；
第二步： 萝卜去皮切滚刀块，葱姜蒜切片，干辣椒切段备用； 第三步： 起锅热油，油温五成热时下入腌好的排骨，中小火慢煎至两面金黄，盛出待用；
第四步： 另起油锅，油热后放葱姜蒜和干辣椒爆香，随后倒入煎好的排骨，烹入料酒去腥，加入热水，水量没过排骨即可。 第五步： 盖上盖子，小火煮四十分钟，待汤汁浓稠，撒入葱花和味精提鲜，出锅装盘就可以啦～
这样做出来的腊排骨软糯入味儿，汤汁香浓，吃完排骨喝汤，一口暖流涌上心头，浑身都舒坦！