黄豆怎么做豆腐好吃？
准备材料： 黄豆600克、清水1200毫升、食盐5克 制作步骤： 一、将600克的黄豆清洗干净，放入清水中浸泡3个小时左右； 二、把洗净的黄豆捞出，装入容器中，在表面撒上一层食盐，然后盖上盖子，放在一旁腌制4个小时备用； 三、准备好一个微波炉专用的碗，把泡好的黄豆放在里面，均匀摊开，不要堆压。然后用保鲜膜盖住，注意留出缝隙（不盖紧的话，会影响豆腐的形状）； 四、把装了黄豆的碗放进微波炉里，高火加热7分钟，随后取出来稍微晾凉一下，再用勺子背仔细撇去表面的泡沫； 五、把豆腐舀到干净的容器里，加入清水浸没，置于一旁浸泡2个小时以上。这样能去除豆腐里面的豆腥味儿。
六、浸泡结束后，把豆腐捞起来沥干水分，切成块状或者条状皆可； 七、起锅烧油，油温七成热时，倒入切好的豆腐开始炸制。一定要不停地翻动豆腐以免粘锅。 八、炸至豆腐表面上色后，关火让豆腐在油锅中继续浸泡，使其入味。等到完全冷却后，连汤汁一起倒入干净无水的容器中，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏3~4个小时后食用味道更佳。
做好的豆腐可以直接吃，也可以用来炒菜、做汤、拌凉菜等等。