海参怎么做着好吃？
吃海参最忌讳的就是用简单的做法烹饪，那么海参该怎么处理才能做出美味的佳肴呢？ 推荐一道菜“海参炖豆腐” 海参切小块（刀工好的可以切花，个人认为不实用）放入清水中浸泡4小时左右。期间换水2次，因为买回来的海参都是经过处理的所以浸泡是为了让它更好的泡发，这样后期做出来的口感才会更好些。
准备配料：葱切段、姜切片备用；泡发的过程中来制作调味料：取一个小碗，倒入少许老抽搅匀然后加入一勺鸡精、两勺白糖、三勺蚝油、四勺酱油和适量胡椒粉调匀备用。 把清洗干净的豆腐切大块，锅中烧油至6成热倒入豆腐煎至两面金黄捞出待用。
再次起锅下入葱姜爆香然后把调味料放入锅中炒出味，加入一大碗清水烧开煮3分钟左右即可关火。
另起锅倒入清水放入切好的海参烧开锅后再煮5分钟捞出控干水分，然后把豆腐放入锅中大火烧开转小火慢炖10分钟即可出锅撒上葱花美味即成！ 一道既简单又美味的海参炖豆腐就做好啦，是不是很简单呀！ 小贴士：
①海参的肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白低脂肪食物，蛋白质含量可达到50%以上，而且精氨酸含量高，对人体的新陈代谢具有重要作用。因此经常食用可以使人体的免疫功能得到提高。
②做这道菜切记不要把老汤兑水了，那样就浪费了这么多的料汁啊！ 最后再说一句，一定要少放糖哦~~~ 希望对你有帮助