排骨鲍鱼汤怎么做？
做法一
原料：排骨500克，鲍鱼干5只。
腌料：盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，老抽3/4汤匙，生粉1茶匙，黄酒1茶匙。
调料：盐1茶匙、生姜、红枣适量。
制作：
1、将排骨切成小块，加入腌料拌匀后腌制半小时。
2、将排骨加适量的水放入锅内大火烧开后转小火煲20分钟后加入鲍鱼。
3、再继续煲一个半小时后加入盐调味后再煲10分钟即可。
做法二
主料：猪精排、干鲍鱼
辅料：京葱、红枣、枸杞、生姜、盐、花雕酒
制作：
1、干鲍鱼用盐反复搓洗干净，冷水浸泡至少12小时。
2、猪精排焯水，捞出洗净泡水1小时。
3、将泡好的猪精排、鲍鱼、京葱段、去核红枣、枸杞、生姜加入砂锅中，加入能过面的热水，烧开后倒入花雕酒，转文火炖2小时以上。
4、出锅时加适量盐调味。