鸡翅里面放土豆吗？
鸡翅肉多、比较肥厚，而胸脯肉较薄，没有太多油水。鸡翅的营养相对于胸脯肉来说更加丰富，而且口感更为出色，所以人们常把鸡翅当做鸡胸脯肉的替代食材。那么在烹饪鸡翅的时候，是需要放土豆的，这个炖汤是非常不错的，里面还有香菇。
香菇酿鸡翅怎么做？
香菇约15个左右，鸡翅中5只，生姜葱白适量，盐1小匙，生抽2小匙，料酒1小匙，清水适量，植物油1小匙。香菇用水泡软，洗干净。然后将香菇的蒂去掉，成无蒂的香菇。鸡翅洗干净，在鸡翅背面划开一道口，将香菇装入鸡翅内。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，浇在香菇之上，再加入葱姜，少许清水，盖上盅盖，放上盅蒸30分钟左右。小火蒸熟透，也可以用筷子插入鸡翅当中，如果筷子没有血水渗出即熟。
其实炒菜时放油，是万万不可过量，因为油脂过多的话，身体不易汲取，反而是累赘。在炒菜中，只需加入适量的油，能润滑作用就可以，也就是手指感触油腻，但是嘴巴察觉不到油腻，这个尺度要抓持好。
做菜的时候还要掌握一个分寸，该放调料的时候一定要放，做菜就是要追求美味，如果还秉持着“少吃调料，多吃原料”的信念，那么做饭或者做菜的时候就会感觉很蒙昧。调料是做菜重要的一个环节，只要味道鲜美，调料是绝不能少的。