怎么腌制糖醋姜好吃？
1、挑选新鲜嫩生姜，去掉老皮洗净沥干水分备用（不要直接放在盘子里晒！会滋生细菌） 2、准备好材料后就可以开始做了，把处理好的姜片放在干净的锅中干炒（不用放油），炒至表皮微微发黄然后盛起待用（这一步主要是杀水去腥）
3、接下来做调料汁，在干净碗里倒入适量生抽、老抽、白醋、白糖搅拌至完全融化，注意糖和醋的比例是10：1 把调好的酱汁倒进锅里煮开（小心烫哦~） 倒入炒过的生姜翻炒片刻后盖上盖子小火焖半个小时即可 时间到！关火让酱汁自然凉却，然后盖上盖子密封入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃了！（如果不及时吃的话记得一定要放到冰箱冷藏，因为天气热很容易变质）
小贴士：
1、在做酱汁的时候最好是用冰糖而不是白糖，味道更棒！不过冰糖比较难化开所以要提前敲碎。
2、喜欢软一点口感的可以在最后十分钟把泡软的粉条下锅同煮。（我这次没买粉条所以没有试啦～）
3、这道菜其实还可以加入干辣椒或者花椒一起炒，喜欢辣的小伙伴可以把切好的红辣椒或者小米椒放入锅中与生姜一起煮，不过要注意辣椒容易糊而且会很辣哟～