炖海鱼怎么最好吃？

奚酉钰奚酉钰最佳答案最佳答案

1. 买新鲜的鱼，洗干净，从背部划开，但不要完全划断

2. 把切好的鱼放在炖锅里，放入葱、姜、料酒去腥，也可以放点花椒和八角，但是不要放盐！（其实本来应该先把鱼煎一下再炖的，我偷懒了）

3. 加入足量的水，开始炖，我是用电饭锅炖的，晚上做好开关调到保温，第二天就软烂的了。如果想更快熟的话可以调高温度，但是注意别干锅烧干了啦~

4. 炖好后盛盘，撒葱花，鲜！嫩！香！

我就是这样做的，特别嫩特别好味！而且没有腥味儿！

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