鸡肾怎么卤好吃？
卤味，是很多人爱吃的特色卤菜，也是餐桌上常见的美食。 说到卤味就不得不提一提卤水的制作，因为卤水是用它来做的。 制作卤水时，除了盐巴、酱油等基础性调料外，还可以加入花椒、八角、桂皮等来提升香味，也可以用啤酒、白酒代替清水来调制卤水。
而制作完的卤水，可以留作下次使用，不过每次卤制时一定要先加热卤水，让香料的味道充分出来。 至于卤制的时间嘛~要根据你所选择的原料而定，像鸡、鸭这类肉质较细腻干净的食材，卤制时间不宜过长，10-15分钟左右；而猪头肉、猪蹄这些油脂丰富，表面有杂毛的原料，就需要更长的时间，20分钟以上。
不过小编提醒一句，不管用什么方法制作的卤菜，最好当天吃完，这样口感才是最佳的。 说完了卤水制作和注意事项，再来看看这鸡肾怎么做才最好吃吧！ 其实做法很简单，就是将处理干净的鸡肾，放入调好味的卤水中煮熟即可。
如果喜欢脆口的，可以在卤制过程中，适当添加白糖进去一起煮。等白糖融化并渗透进鸡肾里面后，便可将其捞起摆盘了。 最后一步，在鸡肾上撒些葱花点缀一下，美味即成！
如果你按照这个方法做，做出来的鸡肾味道不香不脆还不入味的话，那可不要怪我哦～