大包菜如何腌制好吃？
包菜也就是卷心菜，包菜丝、包菜团、炒包菜都很受欢迎，我最喜欢吃的就是腌包菜，脆爽开胃。 夏天快到了，正是腌菜的季节，我家每年都要腌一罐包菜，配粥好喝至极。今天就分享家庭版腌包菜的步骤，简单易学。
【食材】 包菜半个、辣椒2个、大蒜5瓣、生姜1小块；
【做法】
1）包菜切丝，加入一勺盐，搅拌均匀后，腌制10分钟；
2）大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段去籽（有小米椒可以切点小米椒圈）；
3）把上述调味料倒入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺白糖，拌匀备用；
4）锅里加油，油热后倒入调料汁，小火煮开后关火，让它冷却；
5）洗掉包菜里的水分，挤干待用；
6）把包菜和调料拌在一起，装入罐子中，盖上盖子，冷藏一天就可以吃了。
小贴士： 在拌包菜的时候，可以根据自己的口味加些香菜、花生碎等调味品，味道更佳。