顿猪肚放什么好吃？
炖猪肚是一道家常美味，在南方地区非常受欢迎。我是在广州长大的，小时候家里就经常做这道菜，不过做法和我们家乡不太一样，是用砂锅煲的，味道也相当不错。 下面给大家详细介绍这道的做法，记得先收藏起来！ 准备食材： 猪肚、胡萝卜、花生、生姜、大蒜、香葱、食盐、花生油、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、豆瓣酱。
1、买回来的猪肚清洗干净后，放入锅内，加水煮至变软后，捞起冲洗干净； 2、把清洗干净的猪肚切成小段（不要切得太小）；花生米用清水浸泡40分钟左右；姜切片，葱切段，蒜整瓣去皮洗净备用；
3、锅中热油，下入葱、姜、蒜爆香，再倒入切好的猪肚，炒至水气快干时，加入豆瓣酱和豆豉翻炒，再放入八角和桂皮炒出香味； 4、往锅内加入适量清水（冷水或开水皆可），再加适量生抽、老抽、食盐调味，最后加入泡好的花生米，大火烧开转小火慢炖半小时左右至熟烂即成。
小贴士： 1、处理猪肚的时候，里外都要反复清洗干净，尤其是里面粘糊糊的那层油脂更要清洗干净。因为猪肚本身比较滑嫩，如果清洗不干净，做出来的菜品会有异味且不卫生。
2、猪肚用高压锅煮会更容易熟烂，但用一般的锅煮也不难，只要保证水足够多，时间够久就可以了。