芹菜馅包子好吃吗？
我喜欢吃，我家里的人也特别喜欢，因为我家是开饺子馆的，所以经常包芹菜馅的饺子、包子，那味道好极了。 做包子和面是最重要的，面要和的软硬适中，太软了包子不易成形，而且会塌腰，太硬了包子口感不好，有咬劲。和面的同时，可以适量加点糖，可以增加面团的口感。
把面和好后，要醒发一下，等面团变得柔软有光泽，就可以了。然后把葱花、花椒粉、姜末放进碗里，倒入开水，搅成面糊状，等温度降下来后，再倒进肉里，搅拌，让肉馅裹上薄薄的一层面糊，这样既增加了营养，又使肉馅鲜嫩多汁。 再把洗好的芹菜拧干水份，剁碎，拌上适量食用油，防止芹菜出水，和肉馅放在一起拌匀。 然后就可以开始包包子了。我喜欢把包子皮擀的厚一点，因为我觉得那样比较有嚼劲。如果做的量多，可以冷冻起来，随吃随拿。 我家的饺子和包子都是用速冻设备速冻的，这样可以保证新鲜，而且不会损失营养成分。
做好的包子蒸透即可。
好吃，芹菜馅包子食材：猪肉、虾皮、面粉、酵母粉、生抽、葱、姜、花椒、花生油、盐、香油、鲜酱油。
芹菜馅包子的做法：
1、面粉加温水、酵母粉和成面团，饧发至两倍大。
2、猪肉加少许盐、生抽、花椒水、姜片，搅拌腌渍十分钟左右。
3、将腌渍好的猪肉加少许盐、生抽、花椒水、姜片，顺时针搅拌上劲。
4、水烧开加入少许盐和几滴花生油，下入洗净的牛肉，烫煮2分钟左右捞出沥水。
5、烫好的牛肉用刀切成细末，将牛肉入盆，加入少许盐和几滴花生油抓匀，闷5分钟左右。
6、加入切好的葱末、虾皮、香油、酱油搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时以上。
7、将饧发好的面团排气再饧发10分钟左右，揉光滑搓成长条状，分成小剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。
8、包入馅料，提褶收口捏好。
9、蒸锅内放足够的水，将包子入蒸锅，盖盖饧发20分钟左右，大火蒸15分钟左右，焖3分钟出锅。
