青番茄烧什么好吃？
第一次知道番茄还可以生吃，而且这么脆嫩多汁！ 以前只知道番茄可以炒着吃、炖汤喝，没想过生吃。 后来到了南方见到别人把刚摘下来的小番茄用纸巾擦干净直接啃，才了解到原来这货居然可以生吃。 但这样干干净净直接啃好像又有点不卫生……于是想到了烹饪——加一点糖，让它变成甜甜的新鲜水果沙拉。 但是这样口感似乎还是差点意思。 然后我想到了北方人最爱的地三鲜，那是把土豆、茄子和青椒一起炒的菜。何不把番茄也加进去试试呢？ 从此打开了美食新世界的大门。
【青番茄炒鸡蛋】 青番茄两个（小的），鸡蛋一个，葱花适量。
1.番茄划十字刀，开水烫皮去籽；鸡蛋打散，加入少许盐拌匀；葱切成葱花；
2.锅中热油，倒入蛋液，快速滑炒至凝固，盛出；
3.锅中再加少许油，下番茄小火翻炒至软，加白糖、生抽调味，倒入蛋液，拌炒均匀，撒上葱花即可。 红彤彤，甜丝丝的，入口即化的感觉~让人吃了就停不下来，一盘不够吃！
【糖醋黄桃番茄】 黄番茄几个，大个的黄桃一个，白砂糖、白醋各一汤匙。
1.番茄和黄桃去皮切块备用；
2.砂糖、白醋调成糖醋汁；
3.起锅热油，下入番茄块煸炒至软，加入糖醋汁，小火焖煮几分钟入味；
4.放入黄桃略炒，让每一块黄桃都裹满酱汁，即可出锅。 一盘酸甜可口又开胃的小甜品就做好了～连吃两个也不腻哦！
【番茄豆腐鱼头煲】 胖头鱼（也就是鲢鱼头）一个，老豆腐一块，番茄两个，葱姜蒜适量。
1.番茄划十字刀用开水泡一下，去皮切成块；
2.鱼肉洗干净，刮出鱼片，用料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制半小时；
3.豆腐冲洗干净切成小块； 4.热锅凉油，下葱姜蒜爆香后，倒入番茄块翻炒均匀，加一勺火锅底料或者豆瓣酱炒出红油；
5.加入适量清水，放入鱼头及鱼肉，大火煮开再转小火慢慢炖煮，等到汤汁浓厚，豆腐也变得酥嫩时就可以关火享用了。 我最喜欢这个鱼头里面的鱼脑，一口咬下去，嫩嫩的，满嘴都是鲜美的滋味。