牛尾怎么烧才好吃？
这个我特别有经验，因为最近特别喜欢喝牛尾汤所以买了很多次牛尾。 买回来的牛尾一般是清水浸泡出血水（我是为了彻底浸泡血水所以泡了一晚上）然后冷水下锅焯水，水开以后撇去浮沫，再捞出冲洗干净备用。（这一步也可以让卖家帮处理干净）
牛尾可以炖得很烂，所以我一般都是直接高压锅焖一个多小时，如果着急还可以用电饭煲焖，不过个人感觉用高压锅比较快一些。 牛尾炖烂之后捞出来放入准备好的砂锅，我一般会在出锅前十五分钟加入萝卜块和海带结，这样既增加了味道的层次感，又可以让菜变得多汁。 我喜欢把汤喝得浓一点所以在炖牛尾的时候会加一些胡萝卜和土豆，其实胡萝卜和土豆本身就很容易熟，所以最后吃得时候口感也是软的。 如果想增加一点油脂的味道可以在一开始炖的时候加入少许黄油或者色拉油，我个人觉得加了油的味道会更好些。不过加了油之后要减少食盐的量哦~ 牛尾的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，对人体有不错的补益作用，非常适合冬天吃呢！