砂锅煮什么菜好吃？
砂锅煲是一种很家常的烹调方式，在厨房中很常见。它的特点是汤浓味重，食材入味，美味又营养！ 那么用砂锅煲什么菜好吃呢？今天推荐8道适合用砂锅做的家常菜，简单易学，赶紧收藏起来~ 一、萝卜炖牛腩 食材准备：白萝卜1根、牛腩500克、葱花、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、桂皮、八角、陈皮、香菜 制作步骤： 1、牛肉洗净，冷水下锅，加料酒、葱结、姜片，煮至出血沫，捞出冲洗干净备用； 2、热锅凉油，放入豆瓣酱、辣椒酱炒香，加入葱姜蒜、香料继续炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽，倒入适量清水，大火烧开； 3、把清洗干净的牛肉放入酱汁中，小火炖煮两个小时后关火，让酱香味慢慢渗透到牛肉里，等到不烫嘴时，夹出牛肉块，连汤汁一块儿装入砂锅中加热，最后撒上葱花、香菜即可。 二、排骨炖土豆 食材准备：排骨400克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜4片、大葱段5厘米、香叶2片、八角1个、桂皮1小块、食用油适量、食盐适量、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少许、啤酒600毫升 制作步骤： 1、土豆削皮切块，洋葱切块，胡萝卜去皮切块，排骨洗净斩件放入锅中，加入清水、大葱、姜，大火烧开后撇去浮沫，继续炖1小时，让排骨肉质紧实； 2、另起锅，倒入食用油，爆香葱姜蒜末和香料，下胡萝卜和土豆块一起炒，调入生抽、老抽和盐，倒入啤酒，大火将汤汁烧开转小火焖半小时后，连汤汁一起倒入砂锅内，小火慢炖半小时后即可食用。 三、山药鸡汤 食材准备：土鸡半只、山药2根、香菇5朵、枸杞1小把、食盐适量 制作步骤： 1、土鸡清洗干净，剁成块状，冷水下锅，焯水后捞出冲干净待用； 2、山药削皮切段，香菇用清水泡发后切块，同枸杞子一起放入盛有鸡块的砂锅中，一次性加适量清水，启动煲汤功能，让食材充分吸收汤汁的味道； 3、煲至2小时左右，根据口味添加适量的食盐调味，一锅鲜香四溢的山药鸡汤就熬好了。 四、豆腐丸子煲 食材准备：北豆腐1盒、猪肉馅200克、鸡蛋1个、淀粉50克、韭菜1把小、红椒1根、香葱3棵、生姜1块、酱油2汤匙、香油2汤匙、白胡椒粉少许 制作步骤： 1、豆腐切成方块，放入蒸锅蒸熟，取出备用； 2、肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、淀粉、葱姜末抓拌均匀成馅料； 3、取一小块豆腐压碎做成豆腐饼，包入馅料，做成豆腐丸子，放入煎锅中煎至两面金黄待用； 4、锅中加油，烧热后，放入切好的红椒、香葱、生姜爆香，然后下入豆腐丸子，烹入料酒、酱油，加入适量清水，小火煮5分钟，然后加入盐、味精、淀粉勾芡，淋上香油，撒上香菜出锅即可。 五、藕丁排骨煲 食材准备：猪肋排500克、鲜莲藕1节、花生米30克、生姜4片、香葱2棵、生抽2勺、老抽1勺、冰糖4颗、白醋3勺、八角1个、桂皮1小块、料酒1勺 制作步骤： 1、排骨清洗干净后捞起沥干水，花生先用清水浸泡； 2、莲藕去皮切丁，用清水浸泡防止氧化变黑； 3、炒锅热油，放入八角桂皮煸香，依次放入排骨、花生、葱花姜丝，大火爆炒，注入适量清水，加入生抽、老抽、冰糖、白醋大火煮开，小火炖1个小时左右； 4、加入藕丁，小火煲40分钟左右，待排骨软烂，调咸淡，撒入葱花即可。 六、海带排骨汤 食材准备：排骨500克、海带结150克、生姜4片、料酒1勺、香葱2棵、食盐适量 制作步骤： 1.排骨宰净，砍成小段，洗净血水后捞出沥干水分待用； 2.海带结用刀背轻轻拍松，洗净表面粘液； 3.焯一下水：锅内冷油，放入两片生姜，炸出香味后，放入排骨跟海带一起煸炒，烹入料酒，炒至腥味淡掉，排骨表皮紧缩，加入热水，转入砂锅文火煲4小时； 4.最后开大火炖一个半小时，调入食盐和香葱便可。 七、花生小米粥 食材准备：花生适量、小米1杯、清水8杯 制作步骤： 1、花生提前用清水泡软，再去外衣； 2、小米淘洗干净后用清水浸泡30分钟； 3、所有食材一同放进锅里，加入8杯水（注意不要一次倒入，要分次逐渐增加），大火煮开后转小火慢慢熬煮一个小时，直到米粒开花，汤液浓稠即可。 小贴士： 因为花生本身富含油脂，所以不用再额外放油了。
八、酸菜鱼 食材准备：草鱼一条、酸菜1袋、蛋清1个、玉米淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、食盐适量、干辣椒5个、胡椒粉少量、生粉1勺、葱姜蒜适量 制作步骤： 1、草鱼去除内脏和鱼骨后洗干净，顺着鱼尾的方向斜着切片，加入食盐、生抽、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟； 2、锅里放油烧热，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香，接着放入酸菜炒出香味，加入开水，转中火炖十分钟左右； 3、倒入鱼片用筷子拨散，加入少量的糖和醋提鲜，再炖五分钟，撒上胡椒粉和葱花即可。 分享就到这里啦，喜欢文章的小伙伴记得点赞关注哦！