包豆腐怎么做好吃吗？
食材准备： 老豆腐、青椒（杭椒、小米辣都行）适量、新鲜香菇若干、猪肉馅适量 辅料：植物油、盐、生抽酱油、老抽酱油、香油、生姜2－3片、胡椒粉、鸡精(可有可无) 做法步骤： 第一步，老豆腐清洗干净后切块或者方丁待用。青椒去籽清洗后剁成末，香菇剪去根蒂后用清水冲洗干净，然后再切成小丁待用。(这里我用的香菇是云南的鲜香菇，很鲜嫩，直接用刀切也可以) 第二步，在豆腐块中放入适量食盐，用筷子搅匀后腌制15分钟左右，待其入味后捞出挤干水分备用。
第三步，锅中放油烧热至五成热时，下入切好的葱、姜爆香，随后倒入肉末进行煸炒至变色。 第四步，接着加入生抽和老抽，然后倒入适量的清水大火煮开，再把豆腐放入锅中煎至一面金黄后再翻面煎制另外一面。
第五步，等到锅中豆腐煮熟之后，再依次放入青椒、香菇、白胡椒粉、白糖和鸡精调味，最后淋上少许香油就可以关火出锅了。 一盘香味扑鼻，口感丰富的糖醋排骨就做好了！
小贴士： 做糖醋菜的时候，糖和醋的比例很重要，一般来说是2：1.如果喜欢吃甜一点的就多放一些糖，反之则少放一些。 在炒肉的时候为了防止粘锅，可以滴入少许食用油，或者热锅冷油快速翻炒，都能起到很好的效果。 最后，这道菜一定要放适量胡椒粉提香，这样味道才更棒哦~