猪脚怎么煲汤好吃？
原料： 新鲜猪脚（最好前蹄，皮厚胶质丰富）750g、花生米100g、生姜2~3片。
辅料： 生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、料酒各少许。
做法：
1.猪脚洗净砍件；花生用清水浸泡后挑净；生姜去皮切片。
2.瓦煲加入适量清水大火烧开，然后放入所有辅料和猪脚一起煲煮。
3.先小火炖60分钟，然后再大火煲10分钟左右，调入适量食盐和生油便可服用。
汤品点评： 这道汤水味道香浓，富含营养，尤其适合冬天食用。对于爱美的女生来说，花生中的维生素E可起到滋润皮肤，减缓衰老的作用。 而猪肉中所含的蛋白质主要含有动物蛋白，氨基酸组成接近人体所需，更容易被人体吸收利用，如儿童与青少年生长发育期需要补充大量的营养物质，通过喝这道汤就能达到目的。
不过需要注意的是，由于猪脚含有丰富的胶原蛋白，如果处理不好就会口感粗糙难以消化甚至会导致胃部胀痛不适，所以建议猪脚的烹饪方法尽量简单些。