油炸土豆干怎么做好吃？
2018年做的最后一个视频，没想到这一年收获了那么多粉丝的关注和支持，真的很感动！ 大家的关注点都在食材上，其实做法很简单，就是切土豆丝，然后油炸，最后撒调料，真的没有大家想的那么复杂。
我每次做这个菜，都是一家人吃完一碗饭之后，就着剩下的一点汤汁拌个米饭吃个精光（可能家里其他人没我能吃吧）。所以，如果你也觉得这道菜很好吃的话，不妨也留个赞再走哟~
我是用蒸饭的容器量出300g的土豆（约两个大点的土豆），切成片放在水里煮七八分钟，筷子能很轻松地插入就熟了。把煮熟的土豆捞出来放置不烫手后剥皮备用。 我一般不用专门的削皮刀给土豆削皮，因为用菜刀刮出来的土豆皮很薄而且口感更好。 把切好的土豆丝用清水洗去淀粉，尽量多冲洗几遍，直到水变清澈为止，这样做是为了减少油炸的过程产生的油腻感。 烧一锅热油（油可以多一些），把沥干水分的土豆丝放进去快速炸至金黄酥脆，捞出控油。 这是炸好的样子 金黄酥脆，看着就有食欲对吧！ 其实我本来是想炸两遍的，第一遍刚下锅的时候颜色很好看，等到全部变成金黄色的时候我想应该炸到位了，结果出锅以后有些软软的，并不是很脆，看起来也没那么好看了，不知道是不是火候的问题，所以大家一定要记住，千万不要学我啊…… 趁着油炸的黄金时间，我们来准备佐料。 小碗中加入一勺生抽+半勺老抽+少许食盐+适量蒜末，混合均匀待用。 这是调好的酱汁，我这个人比较重口味，所以调得会比较咸一些。大家可以根据自己的口味酌情调整。
油炸的步骤很重要，直接决定你是否能做出一盘好吃的薯片。 所以油温一定要够高，不然就会像我的一样软软哒~~ 把炸好的土豆丝迅速倒入调好酱汁的小碗里，翻拌均匀，让每一根土豆丝都能够裹上一层酱料。 这个过程非常简单，不过要注意的是炸好的土豆丝的温度比较高，小心被烫到哦～ 这样一道简单又美味的油炸土豆丝就完成啦！ 来，舔屏～