酸梅鲈鱼怎么蒸好吃？
最近好喜欢吃柠檬和酸梅哦，于是就想到了这道蒸鱼～ 准备一条鲈鱼或者多宝鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制10分钟左右去腥；
切点葱花、姜丝备用（我这个人是真的很讨厌吃姜，于是把姜切成末用开水冲一下做成姜汁）；
准备半瓶酸梅酱，倒进碗里加点白糖拌匀待用；
鱼身抹上淀粉，再沾上一层酸菜酱汁（我用的是李锦记的叉烧酱来拌饭特别香，所以也适合蒸鱼啦！）；
盘子底部铺上切好的葱丝和姜丝，再把鱼放进去大火蒸熟（约8分钟）；
最后淋上蒸鱼豉油或生抽，表面撒点葱丝和红椒丝做装饰就OK了！
这道菜的关键就在于这个酱汁，我用的李锦记的酸菜酱料，里面已经有咸味了，所以不需要再多放盐了噢~ 喜欢重口味的还可以在拌酱汁的时候加一点胡椒粉提鲜～ 我还做了一个错误示范，就是用微波炉加热酸梅酱，结果……酱都糊了……所以啊，千万不要学我！直接下锅蒸就对了！