蒜蓉红薯叶怎么做好吃？
把红薯叶片那层薄薄的皮撕掉，清水冲洗干净，沥干水备用；大蒜剥去外皮，用刀背敲成蒜茸； 锅烧热，倒油，放入蒜茸爆香，倒入红薯叶翻炒片刻，加入盐调味即可。 非常简单的做法~
1、这个菜简单容易做，喜欢吃蒜蓉的朋友一定不能错过！ 先准备好原材料：新鲜的红薯叶和蒜末。 用清水洗净红薯叶，最好用自来水冲冲，这样能尽量去掉红薯叶表面的黏液。
2、接下来就是炒了，锅烧热后，倒入适量的油烧至五成热，然后放入蒜末爆出香味儿。 我这里用的油是玉米油，比较清香，大家也可以换成芝麻油或者花生油之类的。
3、接着把红薯叶倒进锅里爆炒，这时候注意火候，不用太旺，以免烧焦。 大火快炒几下之后就可以适量加点儿盐调味了（不要加多了，因为后面还有步骤要放少许酱油的）。
4、最后一步，起锅前撒入一点点鸡精提鲜，就可以盛盘出锅了。 为了更好看还可以淋上一层熟花生油（比如花生油炸过的油或者香酥花生米碾碎后的油）。 这个菜最妙的地方就在于最后那一抹滑嫩的芡汁，所以千万别忘了哦！ 这样一道清新爽口的蒜蓉红薯叶就做好了，喜欢吗？ 【小提示】 这道菜不需要加水炖煮，直接大火爆炒，可以保持绿叶蔬菜最嫩的部分脆而爽口，如果喜欢软烂的口感可以选择开水焯烫一遍再炒。 我家里种的小红薯刚刚收获完，现在正是吃红薯叶的好时候，两块钱一斤的价格很便宜，爱吃的同学可以多买一些，做两次这道菜就能吃够了。