干炒五花肉怎么炒好吃？
这是我最爱吃的下饭菜之一，脆嫩爽口不油腻，越嚼越有滋味。 准备食材： 五花肉、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、花椒粉、白糖
第一步： 青椒和红椒清洗干净后去籽去筋，切成菱形片；五花肉清洗干净，整块放入锅中，加入两片姜、适量料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，焯熟后捞起沥干水分备用（如果不喜欢吃肥肉可以刮去白膜）
第二步： 锅烧热后加少许植物油润滑，放入两勺豆瓣酱小火煸炒出红油（喜欢辣的可以加点辣椒面或者剁碎的干辣椒），接着放葱姜片和蒜蓉炒香，最后倒入五花肉翻炒均匀上色
第三步： 调入适量生抽、老抽、花椒粉、白糖提味，再加适量清水没过食材，大火煮开转小火焖煮20分钟左右至熟透入味，最后大火收汁即可。
这样做出来的干炒五花肉，咸香味美，一点都不腻人～