鸡蛋豆腐汤 食材准备：鸡蛋2个、豆腐1块，葱少许、香菜少许（可以放也可以不放）、高汤适量或者清水也可以 烹饪步骤： 第一步：锅中烧水，水开后放入豆腐焯水，加入少许盐可以使豆腐更加入味； 第二步：把焯水的豆腐切成薄片备用。
第三步：两个鸡蛋打进碗中搅拌均匀（尽量打散一些，这样做出来的蛋花才会比较漂亮） 第四步：锅中放油烧热，倒入蛋液翻炒成蛋花盛出备用。（这里炒鸡蛋的时候可以稍微多放一点油，这个菜很吃油）
第五步：另起锅，加入高汤或清水，然后把切好的豆腐和葱花放入锅中。 第六步：待水烧开之后，加入刚刚做好的蛋花，轻轻推动让蛋花均匀分布在汤汁中，然后加入少许盐和生抽调味。
第七步：最后撒上香菜碎或者葱花就可以关火出锅了 一碗好喝又开胃的鸡蛋豆腐汤就做好了！你学会了吗？
申屠静寒优质答主煮片汤的步骤很简单，下面是一段简单的步骤让你制作出美味的片汤：
1. 准备食材：根据自己的口味和喜好，选择面条、肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）、蔬菜（如菠菜、番茄、豆芽等）、豆腐等。
2. 处理食材：将面条清洗干净，将其提前煮好并备用；将蔬菜洗净切块；将豆腐切块；肉类切成薄片或丁。
3. 炖煮：在锅中加入适量的水，烧开后加入切好的肉片，将肉片煮熟后，加入豆腐块，再次烧开后转成小火。
4. 下面条和蔬菜：将煮好的面条和蔬菜加入锅中，翻炒均匀，再次烧开后，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，根据个人口味调整。
5. 提示：煮片汤时，可以准备一些配料，如葱花、姜片、八角等，为汤增添更丰富的口感和层次。
6. 煮片汤的时间需要掌握好，以避免面条过烂或者肉片过老。一般面条煮熟后用漏网捞出，肉片煮至五分熟左右，保持口感。
7. 汤料更加丰富：可以加入适量的肉馅或者腌制好的鱼肉片，使得汤更加鲜美。
8. 炖汤过程中，不要不停的搅拌，以免汤渣颗粒飞扬，影响口感。
按照以上步骤，你就能制作出美味又营养的片汤。
