鱼籽豆腐怎么做好吃？
食材准备： 内脂豆腐、青葱、姜、蒜头、泡辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白砂糖、陈醋、淀粉。 烹饪步骤： 1. 先煎炒一下食材，锅内倒油，把切好的葱姜蒜和花椒爆香，然后加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着倒入提前剁好的泡椒和一大勺生抽以及少许白砂糖翻炒均匀。（这里用的是泡椒，所以味道较辣）
2. 接下来就可以把处理干净的鱼子倒进去拌炒了，此时可以加入一碗水或高汤，小火煮5-10分钟让鱼子和汤汁充分融合，同时可以把配料中的青葱段和香菜段铺在盘底备用。
3. 勾芡，用一勺淀粉加水调成芡汁，在锅里的汤汁剩下三分之一时，倒入芡汁，快速搅拌，这时可以闻到非常香的酱香味儿，等汤汁变得浓稠，就可以关火，把煮好的鱼籽盛到已铺好葱菜的盘子中央。 最后可以吃的时候撒少许白芝麻提香。 软软糯糯的口感，加上酱汁的香辣浓郁，一口下去幸福感爆棚！ 喜欢的小伙伴们可以试试哦～