藕片夹什么好吃？
糖醋藕夹，脆甜！ 原料：去皮莲藕2节、猪肉馅100g、鸡蛋1个、面粉50g、白醋3勺、糖4勺、老抽一勺、料酒2勺、姜适量；
做法： （1）把肉馅用盐、生抽、姜末、胡椒粉、白糖和淀粉顺时针搅拌上劲腌制半小时以上入味；
（2）莲藕去皮切成薄片用清水冲洗浸泡后捞起沥干水份备用；
（3）将拌好味的肉馅放在藕片之间，尽量填满；
（4）取一个大碗打入一个鸡蛋加入面粉调成糊状，把藕夹裹上一层面糊下锅炸熟至酥脆金黄；
（5）另起锅把白醋、糖和水调成糖醋汁，放入少许淀粉勾芡，淋在藕夹上即可。 小诀窍： 1. 调面糊的时候不要加水，让面粉和油脂充分融合形成面团；
2. 下油锅炸制时油温要高，快速定形捞出；
3. 最后一步的糖醋汁要根据自己的口味调整甜味和醋的味道。 我做的这个分量大概能做成七八个藕夹……