红酒炖雪梨好吃吗？
没喝过红酒炖雪梨，不过做过红酒煨梨。 准备半只鸭（半斤多）、三个雪梨、五六颗红枣、适量生姜片和干百合。把鸭肉剁成块状，用开水焯一下血水。
雪梨去皮去核，切成大块。冷水下锅，加入鸭肉和葱姜，再倒入适量红酒（我用的法国勃艮第葡萄酒，感觉比较合适），大火煮开，小火慢炖一个多小时。这时可以尝一下味道，酌情添加食盐调味，继续炖至鸭肉酥烂即可。
我做的这锅汤里加了约两勺白糖，因为煮得久，糖全化了，所以入口只有淡淡的甜香味儿，却不会有齁的感觉；而且汤汁红亮，看着很有食欲。 喝完汤吃鸭，皮肉已经软烂，夹起来容易脱骨，口感相当好。就连我这种不爱吃鸭子的人也不自觉多吃了几口…… 另外，用同样的方法可以做红糖炖梨，只是里面要加足量的冰糖。这个比较适合冬天，用来温胃补肾。
最近天冷，我晚上睡前总会泡一杯喝，不知不觉就喝光了一大杯，身上也微微出汗了，感觉很舒服。 听说这个对咳嗽有奇效，我还没试过，等朋友家宝宝咳嗽了，给我留些果汁，我拿来试试效果再说吧^_^