排骨芋头怎么炖？
把排骨洗净斩段，放入沸水锅中焯水去血水，捞出沥干水备用。
接着，芋头削皮洗净，切成滚刀块，香葱洗净切葱花，生姜洗净切片。
然后，锅中倒入炖盅内，加入葱花和适量精盐，搅拌均匀即可享用。炖盅坐于蒸锅中，隔水炖2小时。
此外，也可以采用高压锅炖排骨芋头。首先，将排骨洗净焯水去血水，捞出沥干水分。生姜洗净切片，芋头削皮洗净切成块。
接着，把焯好水的排骨装入高压锅内，一次性加入足够的清水，再加入姜片和芋头块。
然后，盖上锅盖，大火煮上汽后改小火炖10分钟，关火后自然冷却。开锅盖，加盐、味精调味即可享用。
如果喜欢辣味，还可以加入1段红辣椒一起炖。