榛蘑怎么炒好吃？
1.首先把干榛蘑用清水浸泡，用手搓洗菌伞部份，去除根部杂质，用流动水冲洗干净； 2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入洗净的榛蘑焯水3分钟； 3.捞出过凉，沥干水分备用； 4.将泡发好的木耳、胡萝卜切丝备用;葱、姜切末备用;
5.锅置火上，倒入油烧热，下入花椒炸香，捞出碾碎；再放入大料、葱姜末炒香； 6.接着放入榛蘑翻炒几下；最后加入胡萝卜丝和泡发的水发木耳继续煸炒片刻，加精盐、白糖炒熟，加入味精调匀即可出锅装盘。
小贴士： 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。蘑菇含有的维生素D含量是蔬菜中最高的，可以保护视力，提高免疫力。此外还具有减肥的功效呢！而且常吃蘑菇对身体的好处多多哦！
【黑木耳】性味甘平，具有清肺益气、化痰、润肠补血等功效，并可防癌抗癌。
【胡萝卜】被誉为“小人参”，含有丰富的糖类，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素及多种维生素和矿物质，其中以胡萝卜素的含量最丰富。中医认为吃胡萝卜有利于健脾和胃，养肝明目。
【大葱】富含蛋白质以及铁、磷等微量元素，有助于增强机体免疫功能同时还能起到降胆固醇、降血脂的作用。