核桃和木耳怎么做好吃？
首先，这俩食材咋做都好吃. 不过既然是减肥食谱的问题那就得从热量角度来考虑了. 我们知道食物热量的计算涉及到很多方面，比如不同营养素的热量值的不同，身体对不同营养素利用率的差异，还有个体差异等等问题. 所以我们只能大概估算，不能算的非常精准. 先给出答案，按照热量计，这道食谱的热量大概是800千卡每300g左右（2斤）. 如果按每天食用一次来计算的话，相当于1600千卡/天，属于很低的热量摄入范围了. 对想瘦身的人来说，这个热量水平是可以接受的. 但需要注意的是，这样吃一个礼拜就能减掉1斤脂肪（当然体重也会降一点，但主要是脂肪少了） 重点1：这里用到的核桃是熟核桃，也就是加工过的核桃. 一般市面上能买到的都是熟核桃，因为它比较容易变质，所以最好吃之前再炒一下，更加健康. 生核桃吃起来味道没那么好，会有苦涩味，而且营养没熟核桃高.
重点2：核桃虽然热量不低，但是其中90%以上的热量都不高，也就是说只有10%的热量可以被人体利用来产生能量. 而这10%的热量里，又有近8成会被用来消耗蛋白质，只有2成会用来氧化脂肪. 核桃吃多了并不会很容易胖.
重点3：这道菜中，油麦菜的热量比较低，属于蔬菜中的热量高手. 吃新鲜的蔬菜能够保持维生素C的最好保存率，而维生素C能够帮助机体更好地吸收钙，胡萝卜素的利用率也能更高一些。