小排烧汤好吃吗？
好喝！小排是带骨头的，所以炖起来汤汁很浓郁，但是一点儿腥味也没有！！ 先用开水把排骨焯一遍水，撇去浮沫之后捞出来，准备好香料(八角、桂皮、香叶)和干辣椒。 我比较喜欢在烧排骨的时候放点醋进去，这样排骨里面的钙质更容易吸收，而且更入味。然后加入清水和香料，大火烧开转中火烧一个半小时左右。 这个时候排骨已经软烂了，用筷子一插就轻易能插入。把切好的葱姜放进去再烧十分钟就可以了。
我一般会连汤带肉拌一碗面吃，香气扑鼻啊～ 小排拿来做糖醋排骨也很好吃的。先把排骨用酱油拌匀码味，锅里放油烧热后，倒入排骨炸至表面金黄酥脆，就可以捞起来了。然后重新热油锅，把排骨放进去，烹入料酒，加入糖、醋和葱姜，小火慢慢收汁即可。 这样做出来的排骨外皮酥脆，里面很嫩，酸甜可口。
我是非常喜欢吃糖醋系列的菜品的，像糖醋藕丁、糖醋花生什么的，都是我喜欢的。