四川卤菜哪里最好吃?

栗子杨栗子杨最佳答案最佳答案

来成都一定要吃的几道卤菜,绝对开胃! 首先推荐的是【陈麻婆豆腐】,是成都有名的特色菜,来成都必吃。 陈麻婆豆腐店,很多很多,我吃过几家,综合对比下来,这家是最好吃的,价格也不贵,几个人吃,点几个菜就够了。 把豆腐和汤汁都灌进饭里吃了,味道好极了~

再推荐个【廖排骨】(不是卖猪头的哦),廖排骨的辣不辣排骨非常好吃,微辣,不辣的排骨也有,喜欢辣的可以选香辣味或者麻辣味的。 排骨很入味,肉也很嫩,吃起来的感觉就是香、不腻而且很有嚼劲。 小盒装的,很方便,带回去吃也方便。

还有著名的【廖记棒棒鸡】,这个我也超爱吃,之前在北京也有见到过,但味道和在成都吃的完全不一样。 在成都吃棒棒鸡讲究的就是一根骨头都没有,全部是肉质,啃起来很带劲。

还有就是【钟水饺】,在别处也是吃不到的,用特别的酱油、醋和红油辣椒做成蘸水,拌在刚煮好的饺子锅里,美味极了! 我爱吃香菜,所以这家的香菜饺子也特别受欢迎,就连带着汤汁一起喝掉,绝了!

还有很多好吃的卤菜没有吃完,比如【谭豆花】【曹家巷北街肥肠】等等等.... 来成都,一定一定要多吃卤菜哦~

席里席里优质答主

四川卤菜其实每个地方都有特色,一般来讲做卤菜的每家都有自己的秘方,口味略有差异,但是基本的原则是差不多的;

四川是出了很多烹饪大师的省份,可以说每个区每个县每个乡镇每个村几乎都能出来大师,所以四川卤菜哪家最好吃真的很难回答,好比山西刀削面哪家最好吃是一个道理,所以只要能做都能在本地或者省内找出名气,但是要是问外地人哪家最好吃真的很难评判!

要想做好一碗卤菜,你首先要了解一下自己所在区域的目标消费者群体的口味,再做调整,比如有的区域喜欢偏辣口味,有的区域喜欢偏甜口味,有的区域喜欢偏香口味等等;在基础汤做好以后就可以自己进行尝试制作和调整了!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!