很大的冻虾怎么做好吃？
虾营养丰富，味道鲜美，是餐桌上常见的海生动物。无论是油炸、蒸煮或者烧烤，味道都非常棒。 不过有些人吃不完一整只虾，如买的虾仁比较多，如何保存就成了问题。今天咱们就来说说这新鲜大虾该怎么保存吧！ 一般买回来的虾有鲜活的也有冷冻的。如果买的是鲜活的虾，可以将它们放在装有清水的盆中，直接放到冰箱里冷藏起来。这样既能保持它们的鲜度，也能很好地保鲜。不过这样做不能保存太长的时间，最好是在1天内吃掉。
如果买回来的是冷冻的虾，可以先解冻，然后用清水冲洗干净，再按照上面的方法放到冰箱里冰冻起来即可。想吃的时候随时取出来做。 用冰箱保存虾的时候，要避免挤压，否则容易变质。
另外，也可以将虾腌渍一下再放进冰箱储存。具体做法是：将虾浸泡在浓度为50%的淡盐水中，使盐水充分渗入虾肉内，然后密封好，放置低温处存放。这样可以保存2周左右的时间。 但需要注意的是，用此法必须及时吃完，因为食盐有一定的防腐作用，但吃多了也会对肠胃功能造成影响。而且腌渍过的食物通常维生素遭到破坏，营养成分也远远不如新鲜的食物。因此在食用前一定要彻底煮熟。 除了以上方法，还有一种非常实用的小技巧——灌装保鲜法。就是用保鲜膜将虾一个一个地包裹起来，然后放入瓶子里，盖上盖子，通过挤压让空气进出，这样就能保证虾的新鲜度和完整性了。 如果想增加风味，可以在浸泡或腌制的过程中加入葱姜、花椒和八角等香料一起煮。不仅能起到去腥增香的作用，还能有效地延长保质期。 看到这里，你一定也学会了如何保存虾了吧！简单易学，赶紧用起来！