黄瓜皮什么作用？
1、美容护肤 黄皮的维生素E含量最高，能够起到滋润和白皙肌肤的作用；而含有的维生素C能够淡化皮肤中的黑色素沉着，达到美白的目的。维生素B族能够帮助改善精神状态，减轻生活和工作带来的压力，从而使皮肤得到放松，更有光泽和弹性。 2、预防感冒 在黄瓜中含有丰富的膳食纤维，这对于肠胃蠕动具有刺激作用，能够加速身体代谢废物的排出，对于胃肠道功能减弱引起的便秘也有很好的效果。膳食纤维还有一定的吸附性，能够黏附肠道内的胆酸以及胆固醇，从而起到预防和抑制消化道肿瘤的作用。 3、保护肝脏 新鲜的黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于减少人体内脂肪的积累，有护肝的作用。丙醇二酸还能够增加人体细胞的抵抗力，从而帮助修复受损的肝细胞，促进肝功能的恢复。 4、补肾 《本经逢源》中记载：“黄瓜，生食为阴中之阳，熟食为阳中之阴”，指出了黄瓜的食补药性。其中，生黄瓜偏凉，具有清热解毒的功效，适用于热症患者食用；熟黄瓜偏温，适合于虚寒体质者或久病体虚之人食用。肾虚者可以通过吃黄瓜来补肾。 5、降血脂、预防动脉硬化 黄瓜中所含的纤维素具有刺激胃肠蠕动的功效，可以减少胆固醇的吸收，进而降低血脂水平；其中的丙氨酸、精氨酸和脯氨酸等氨基酸还可以阻止动脉硬化的形成，因此经常吃一些黄瓜对于高脂血症病人来说是很有益处的。
6、其他 （1）降血糖：黄瓜中所含的类黄酮化合物可以降低血糖，对糖尿病患者有一定的益处。
（2）降尿酸：除了富含钾元素，黄瓜中还含有磷元素、镁元素，这些矿物质都能够辅助降低血清尿酸浓度，从而起到缓解痛风发作的功效。