绿苋草有什么作用？
绿苋草性寒，味甘，有凉血、止血、解毒、清热、利湿的作用。现代研究证明，苋菜含有黄铜类、多酚类、甾类生物碱、辣椒素等化学成分，而黄铜类化合物如苋菜毒碱、苋菜赤素都有抑制癌细胞的作用，可见此养生蔬菜预防癌症的功效是很显著的。
1.凉血解毒
用于湿热所致的痢疾，泄泻。本品味苦性凉，有清热、利湿、止痢、解毒的作用，为其治要。故临床上多用于痢疾、泄泻。
2.清热利湿
用于湿热所致的淋浊，带下。本品性味甘寒，有清热、利湿、通淋的作用，为治淋浊及妇女带下之良药。对湿热淋痛，白带湿热，尿浊下注等有关病症均有一定疗效。
3. 清肝利水
用于肝火上炎，目赤肿痛，心烦，咽喉肿痛等症。本品甘寒，有清心泻火，清肝利水的功效，对于内热邪盛，肝火上炎，咽喉肿痛，目赤模糊，心烦，失眠，小便短赤涩痛等有关病症，有较好的效果。
4.清心化痰
用于热病上炎，心阳躁动，心神恍惚，咳嗽痰多等症。本品甘苦性寒，有清心泄火，化痰的功能。对于痰热咳嗽，有神智失常，恍惚焦躁，心痛头晕，脉数等症，疗效较好。
食用注意事项
1.苋菜含有难以消化纤维和草酸，所引致肠胃不适或尿路结石，不宜多食。 2. 患有痛风的人应少吃。 3.脾胃虚寒者需谨慎食用。
如何挑选苋菜
1、看颜色，绿苋菜是苋菜的一种，颜色比较深的苋菜茎红的，味道稍微有点弹牙，叶子的颜色是淡淡的绿，一般绿色苋菜比较新鲜。
2、闻气味，自然的苋菜清香扑鼻，如果是注射了农药的苋菜，闻起来会有不同程度的刺鼻的味道，甚至有点刺鼻的酸味。
3、看种植时间，春季上市的苋菜是当年的新货，质量最好，应季蔬菜怎么吃都有好处。