毛豆炖猪蹄有什么作用？
毛豆炖猪蹄是美容的好食品。毛豆中含有大量卵磷脂，可促进大脑发育，改善大脑功能，增强记忆力；猪蹄中的胶原蛋白可美容。
烹调方法：
先将猪蹄洗净，加葱、姜、绍酒、水烧沸后，改文火炖至肉离骨，至熟透取出待凉。毛豆剥壳洗净，加盐、糖、葱、姜末、绍酒及适量水烧沸后，改文火煮透，盛出晾干。将晾干的猪蹄和毛豆一起装入容器内，加酱油、糖、少许盐及料酒，上笼蒸半小时至1小时，晾凉，封口再放在冰箱里冷藏6小时或12小时后食用风味更佳，也可以直接食用。
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