哪里白果好吃？
我的建议是，哪里买好吃的白果，就去哪里买。 比如我在杭州买的这10斤白果是在下面这家店购买的。老板是地道杭州人，他是这样介绍他卖的果子。“我们家的银杏都是老品种，产地直发，个头不大，但味道是很正宗的，果肉很厚” 我是这样晒干的：
把买来的银杏用开水焯一遍，变色之后马上捞出来，这样可以去掉部分苦味 然后放在太阳下暴晒，一天浇两次水保持湿润，这个过程要持续4-7天（根据天气而定），期间要注意翻动，让它们晒干得更快一些 最后就晒成了这样： 我买了10斤的白果，实际到的重量只有9斤6两，因为有一部分在运输过程中被挤碎了。但是这样的果子的价格却是按10斤算的，也就是一斤才卖30元，算下来一公斤才150元，真的挺划算的。
我晒成的干银杏如图： 我把晒好的干银杏拿来炖肉、炖鸡或者做成茶叶蛋什么的都可以。 如果你按照我的方法去做，你也一定能做出好吃的白果！
成熟白果鲜核外种皮呈现黄色并且富有弹性，这样的新鲜白果一般都比较好吃，如果没有吃完的话，可以放置在冷水中保存，能放上2-3天。如果是在非白果的出产地区购买的话，大多都是在未成熟时采摘然后套上黄色纸皮进行销售，这种白果无论从香味还是口感上都差了很多。
白果的产地
白果是银杏的干燥成熟种子，产于山东、河南、四川、陕西、浙江、湖南、湖北以及江苏、广东、安徽、江西等省，世界多地均有。
白果的选购
1、看：好的白果颜色洁白、形状饱满，表皮上有一条类似裂纹的黑带；裂纹黑带明显，并带有一定褶皱的白果质量更佳。
2、捏：白果外皮干爽不黏手，且稍硬，捏不进去的为佳。
3、尝：白果含有微量的毒物，一般食用量为7-15克，最好不要生食。煮熟、炒熟后的白果，味甘、清香不腻，而口感发苦、有辛辣味的白果则不宜食用。
