黄豆糕好吃吗？
喜欢甜点的我，对各种各样的糕点都有着浓厚的兴趣，之前在老家还有自己做过糯米糍、蛋糕等等，味道都还不错呢。这次做的这个桂花黄豆糕，是参照苏氏点心制作出来的，口感上和苏式点心有着异曲同工之处，但是做法上却简单得很多呢。
【食材】 黄豆500g 淀粉适量 白糖200g 桂花酱1汤匙 清水600ml
第一步：泡黄豆 将买来的黄豆提前浸泡一个晚上，使其充分吸收水分；第二步：打豆浆 把泡好的黄豆放入料理机中，加入300ml的清水，打成豆浆； 第三步：滤渣 将打好的豆浆倒入纱布中，过滤出豆沙。注意：过滤的时候尽量多滤几遍，这样成品会更加细腻； 第四步：熬糖油 另取一锅，加热后放入白糖，用勺子不断搅拌，直到白糖全部融化，形成糖油； 第五步：混合糊 往锅中加入200ml的清水，搅拌均匀后，再倒入适量的淀粉，调成淀粉糊备用； 第六步：蒸糕 最后在容器里铺上一层保鲜膜，把调好的面糊倒进去，上锅大火蒸20分钟左右即可。
蒸好后的桂花黄豆糕，表层会结着一层薄霜，入口即化，带着淡淡的桂花香，让人唇齿留香的。