芝士碎怎么做好吃？
芝士就是力量，这句话真不是吹的！ 之前我一直以为芝士就是奶酪的意思，后来看了芝士的英文名Cheese才知道原来这是两个不同的食物啊！ 不过，虽然中文名不同，但英语里它们都是“Cheese”！ 这让分不清二者的我情何以堪！
说起这个“cheese”，据说在古罗马时期人们就发现了它的美味，并把它献给女神维纳斯来取悦她。可见它有多么受欢迎。 那为什么芝士这么好吃呢？因为里面有大量的蛋白质和氨基酸，据说是牛肉含量的20倍，而且含有人体不能合成的8种必需氨基酸。所以呀，吃芝士就是在吸收营养咯~ 而这些氨基酸正是增强大脑记忆力的元素之一，所以常食芝士对学习、记忆力有很大帮助哦~(这大概是芝士让人变聪明的办法吧)
说了这么多，究竟怎么样才能做出好吃的芝士呢？ 小奇教你三步走，轻松搞定美味芝士！ step1：蒸！ 准备一个可以蒸煮的容器，将买回来的芝士切成小丁状，放进去，盖上盖子，开始蒸！（记住千万别开水直接倒进去啊～这样会把芝士烫熟直接变成蛋花汤） step2：搅！ 等蒸好后，打开盖子，用勺子搅拌均匀。记得要多搅拌一会，这样可以让味道更融合。 这里有个小技巧要教给你们，由于高温会让芝士表面脱水碳化，从而变黑。为了避免这个问题，可以在搅拌的过程中洒些细砂糖进去哦~
step3：烤！ 最后一步很关键，直接决定了芝士的口感和香味。把搅拌好的芝士糊倒在模具中，送进烤箱，上下火150℃烤40分钟就可以了。 在烤箱里，芝士会渐渐变得蓬松柔软，同时散发出浓郁的香味。等到时间到，取出放凉就可以食用啦~
自己做不仅健康美味，还简单快捷，快动手试试吧！
芝士碎披萨
食材：面粉、芝士碎、土豆、虾仁、生菜、鸡蛋、蚝油、黄油、番茄酱、盐、胡椒粉、芝士、生菜、虾
制作流程：
生菜洗净，鸡蛋煮好切半备用，虾清洗剥壳备用，土豆切成薄片，把虾仁和土豆片放入蒸盘内上锅蒸熟，取一个大碗放入，120克的热水，2公克的即发酵母，把温水搅拌均匀让酵母完全融化，再加入250克的普通面粉搅拌均匀揉至可以拉出薄膜的扩展状态，再加入10克的黄油和5克的盐继续揉至黄油完全吸收面团光滑并且可以拉出薄膜的完全扩展状态
揉好的面团，先搓成长条再切成小块，松弛十分钟，取一个面团用擀面杖擀成圆形饼皮，放进披萨盘内，并且用手把四周整理一下，再用叉子戳一些小眼睛，防止面皮鼓起
在披萨饼皮上均匀的刷上一层番茄酱，再用叉子把土豆压扁，码在披萨饼皮边缘，再码上虾仁，刷上一层蚝油和撒上一些黑胡椒再放上生菜，鸡蛋，最上面再撒上25克的芝士丝，烤箱预热上下火220度，并把制作好的披萨放进去，烤20分钟即可出炉，一块自制的披萨就做好了。
芝士碎焗饭
食材：米饭、猪肉、洋葱、芝士碎、沙茶酱、料酒、胡椒粉、糖、鸡精
制作流程：洋葱去皮切丝待用，猪肉洗净切片，加入沙茶酱、料酒、胡椒粉、糖、鸡精抓匀腌制片刻，平底锅烧热加油，加入洋葱煸炒至软，加入腌制好的鸡肉炒散变色，倒入米饭炒匀，放入焗饭容器内抹平，再撒上厚厚的芝士碎，烤箱提前190度预热10分钟，将做好的焗饭放入220度上下火烤制约12-15分钟，至上色均匀起锅。
芝士碎披萨饼
食材：土豆、芝士碎、披萨酱、披萨饼皮、黄油、盐、胡椒粉
制作流程：
土豆洗净去皮，切成5毫米左右的片，放入加有一点盐的沸水中煮3分钟左右至熟，捞出沥干水分。另起锅放入黄油，融化后将土豆片放入，煎至两面金黄后，将火略微调小，并将土豆煎至略显焦黑色，撒上一些胡椒粉制成培根土豆片待用。将披萨饼皮放在平底锅中，刷上一层披萨酱，撒上一层芝士碎后，转小火，铺上刚刚做好的培根土豆片，不断转动平底锅使未受热的部分也接触到锅底，直至上层的芝士融化至拉丝状态后取出，装盘之后再撒上一些芝士碎、欧芹碎即可。
