2018年6月更新，最近好多朋友问这个面怎么做，其实这个面的做法蛮简单的，就是我去年在乡下外婆家待了几天，每天变着花样的做给她吃，有一天就想出了这个办法，做给她吃，她吃的很开心，还一个劲的夸我呢！开心 ～ 简单介绍一下原材料吧！
主料：面条(干)、番薯
辅料：香葱适量、生抽、老抽、糖、香油
第一步——煮意面 烧水，水沸后下意面，大概煮7-8分钟，面就熟了，用漏勺捞起滤干水分备用； 第二步——煎番薯 锅里热油，放番薯（尽量多放点油，因为要油炸），小火煎至两面金黄，盛起待用 第三步——调酱汁 碗里放葱花和白糖，生抽和老抽按3：1的比例放入锅内，加小半碗清水搅拌均匀，待用 第四步——拌面糊 两个鸡蛋打散，加入面粉，调成糊状，待用 第五步——炸面糊 锅内留底油，把面糊倒下去摊成饼，小火炸至金黄色，盛出晾干待用
第六步——炒酱汁 锅内放油，烧热后倒入调好的酱汁，开大火煮至起泡，然后放入沥干水份的面条和番薯，快速翻炒片刻即可装盘出锅啦～ 是不是超简单呀！快动手给自己或者家人做一碗吧！真的很好吃哒！
幸泰辰优质答主红薯面条拌肉沫
鲜香的红薯面条，和酸辣的臊子搭配在一起，鲜香酸辣，特别开胃。面条劲道有嚼头，越嚼越香。红薯面条中富含糖类、纤维素和大量微量元素，易消化、吸收，在制作过程中不会损失太多营养成分，具有抗癌、保护心脏血管、减肥、美容等作用。
用料
红薯面条1把；猪肉100克；油菜8棵；大蒜2瓣；酱油6ml；老陈醋6ml；生抽6ml；辣椒酱/辣椒粉15克；十三香3克；盐少许
1、猪肉洗净后剁碎，油菜洗净控干水分，大蒜拍碎后剁成蒜末。
2、煮锅里加入适量的清水，烧开后下面条，期间用筷子慢慢搅拌散。煮约8分钟，将油菜下入，将面条煮熟，加少许的盐，再将面条和油菜煮1分钟，捞出放凉。
3、炒锅里倒入少许油，烧至7成热，将猪肉碎下锅翻炒至变色，炒熟后加入适量的十三香，继续翻炒匀，再将生抽、老陈醋、酱油倒入炒匀，盛出放凉备用。
4、将放凉呈松散状的面条、油菜和猪肉碎倒入大一点的容器中，加入蒜末、辣椒酱(喜欢辣一点的可以加入辣椒粉)，搅拌均匀后加入盐调味即可。
小贴士
1、自己晒的红薯面条会有点黏，煮的时候要多搅拌几次，防止粘在一起。煮熟后要过一下凉开水，再控干水分。
2、辣椒酱、生抽中都有盐，最后加盐时要注意适量。
