毛栗怎么做好吃？
作为在四川长大的人，毛栗子当然是在乡间野味的范畴里。和板栗相比，它个头要小些，外表更光滑，颜色也更深一点。煮了吃是最传统的吃法，小时候没有电，晚上摸黑用炉火把水烧开，再慢慢煮熟，能闻到一阵又一阵的清香扑鼻而来。不过味道嘛，说实话，不咋好闻，有种说不上来的土腥味儿……
后来学会了用电饭煲蒸饭，就把淘洗干净的毛栗子放进电饭煲，加水，按下开关，等待香喷喷的米饭出炉。这是最省事的做法，也是我最喜欢的方法之一。 还有一种吃法是炸毛栗子。把毛栗子裹上面粉，下锅油炸至金黄色，吃起来香酥脆爽，很是过瘾！就是油脂太大，容易发胖。
现在生活水平高了，毛栗子也走上了大雅之堂。有做成甜点，如栗子蛋糕、巧克力栗子酱；也有做成零食，如奶油雪媚娘麻薯栗子欧包、糯米纸包裹的糖水栗子等等。不过这些花样百出的甜点，吃起来终究还是觉得没有乡间的土法炖猪脚来得诱人…… 想解馋的话，不妨看看电视剧《知否》。
里面有个场景叫 “栗子鸡” ，听到这个名字就馋虫上来了——鸡块与栗子一起焖烧，这滋味，想想都美妙~可惜这部剧里没有展示具体的做法，遗憾呐！(๑• . •๑) 还有一部剧叫《大明宫词》，其中也有“栗子鸡”这道名菜，不过这里的鸡是用核桃蒸的……