黄菇鱼好吃吗？
我吃过的黄骨鱼有两种，一种就是这种黄菇鱼，另一种是淡水养殖的，叫广东黄骨鱼或者四大家鱼之一的花草鱼，也叫草花鱼、草鱼。 这个名字真不少…… 我吃的这个黄菇鱼，是海里的，不是河里、湖泊里养的，味道截然不同！ 黄菇鱼比较瘦，没什么肉，骨头很多，感觉就是骨头里面夹着鱼肉，刺也多而不脆，但很嫩很好吃，汤很鲜。 这是新鲜捕捞上来的样子。
我是在市场上面买到的，看起来颜色挺正常的，但是买来之后放在水里，它就会逐渐变色——变深，最后成褐色，不过只要不变质，煮熟了颜色也会变回来。
这是刚刚做好，还冒热气的时候拍的。 这汤的味道太棒了！！！我非常喜欢喝。
这鱼的骨头很软，容易咬，所以也不像其他刺多的鱼那样，吃鱼会被刺卡住。 但骨头多也有骨头多的好处，鱼刺软而细滑，像鱼骨头里面有一层膜一样，所以吃起来不会有粗糙感、扎嘴巴的感觉。
不过呢，因为鱼肉本身就很嫩了，所以也不用用力咀嚼，就很容易吞下去了。