咸鱼怎么炖好吃？
准备食材：鱼一条、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、醋适量、白糖适量、大葱一根、姜一块、蒜三瓣、香菜两根、干辣椒两个 制作步骤如下： 1.鲤鱼清洗干净，控干水分后，在鱼肉两面划几刀，便于入味；切好的葱段、姜片、干辣椒、大蒜放在一边备用。
2.取一个小碗，倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、少许白糖和白醋调匀，即成酱料。（这里用的豆瓣酱比较咸，如果没有很重的咸味就不需要放盐了）
3.平底锅烧热，不放油！直接放到锅里煎制，煎至一面金黄后翻面继续煎，等到两面都呈金黄色即可盛出备用。
4.炒锅内放入两勺食用油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后倒入调好的料汁，小火煮6-7分钟至汤汁浓稠。
5.把炸好的鱼放到砂锅内，铺上切好的香菜根，再浇上刚刚煮好的料汁，盖上盖子焖8分钟左右，撒上葱花就搞定啦～
做好的咸鱼可以蘸着料汁吃，味道一绝啊！喜欢的小伙伴记得点赞关注哦~