扇贝丁怎么炒好吃？
1、首先我们准备食材，扇贝丁，黄瓜，胡萝卜，葱花 ，然后我们把黄瓜和胡萝卜都清洗干净，然后削皮，再用刀切成黄瓜丝和胡萝卜丝待用。我们把新鲜扇贝丁用流动的冷水冲洗干净，沥干水分待用。 （注意这里不要用热水煮，这样会破坏里面的营养成分）
2、接下来我们就可以炒菜了，我们先热锅冷油，油温起来之后加入葱花爆香，然后再把胡萝卜丝放进去爆炒一会。 等到胡萝卜丝炒得软绵绵的，我们就可以放入黄瓜丝和扇贝丁进去一起炒了。
3、接着我们就可以调酱汁了，碗里加入一勺淀粉，两勺清水，搅拌至均匀待用 锅里留底油，烧热之后倒入调好的淀粉汁，大火收汁，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火装盘了。 一盘香气扑鼻而来的扇贝丁就炒好了，色香味俱全啊！爱吃海鲜的朋友千万不能错过这道菜！
小提示： 用淡盐水洗扇贝丁可以更干净哦~