甜筒怎么做好吃?
作为冰淇淋的狂热粉丝,我做过无数次冰淇淋,也吃过无数种冰淇淋。但让我念念不忘的,还是小时候学校小卖部卖的2块钱一只的小甜筒。
那天下午下课之后,我以要帮同学捡掉地上的笔为由,支开同学,飞快地跑向小卖铺,因为我是最后一个交钱取甜筒的,老板还特地嘱咐我要小心烫。接过冻得冰冰凉凉的纸筒,呼吸变得急促起来,迅速剥开,插着冰棍的手被热气熏得微微发红,迫不及待地咬上一口,酥软可口的雪融味道弥漫在唇齿之中,那感觉就像是夏天吃到冰棒的感觉一样。
那时我还没学过食谱搭配,只是觉得什么好吃就往里放什么,结果做出来口感酸甜清爽,就像小时候吃的冰淇淋的味道。后来我把这个口味的冰淇淋称为「童年味」。
食材 淡奶油100g、牛奶135g、白糖40g、酸奶80g、葡萄干60g、柠檬汁适量(用来去腥增香)。 做法 把所有材料放入锅中,小火加热并不断搅拌,直到全部融化混合均匀,过筛两次后关火让味道更融合。然后倒入模型中,放入冰箱冷冻过夜。 第二天拿出的时候已经变成了冰淇淋的样子,这时可以取出在表面装饰一些水果丁或是刨一些香蕉糊在上面,风味更独特。