济南哪里打卤面好吃?
在济南,说到打卤面那可是太有名气了! 打卤面的原意是指用面粉和鸡蛋与各种食材一起炒制而成的酱料,因为其颜色呈酱色而且又非常浓郁所以被称为“打卤”。而把蔬菜肉蛋等食材与“打卤”放在一起做成一道面条的吃法最初流行于华北地区,后来逐渐传入山东并成为了山东省内不少居民最爱的面食之一。
济南有很多老字号都有卖打卤面的,比如光明路的老宝岛馄饨店、济微路的四联快餐和经十一路的赵家牛肉汤等等。不过最出名的还要数天桥区的马老四卤肉面馆,它家的打卤面不仅销量高而且价格也非常公道。
马老四卤肉面馆位于天桥区北坦街道济泺路上,店面虽然不大但是十分干净。老板马叔已经在这里做了十几年了,每天早上四点半就开始忙活,为顾客煮面、盛饭、加料、收费,动作娴熟且态度非常好。
除了打卤面以外,这里还卖炸糕、豆包等京式点心以及咸菜、拌菜等家常菜,味道都很不错,价格也很经济实惠。
很多食客都是冲着这儿的打卤面来的,一碗面加上黄瓜丝或者豆芽菜,再来一个鸡蛋,一碗面一个荷包蛋加上一勺子卤子,美味又顶饱。