苏子籽怎么吃好吃?
我的天呐! 你们居然不知道苏子叶,也叫紫苏叶,更叫紫苏,都叫法不一而已呀~这叶子简直是神叶啊,可做菜,可泡酒,可熬粥,可腌渍。
1.熬粥
最简单不过了,和小米一起熬,放点糖,香香甜甜喝起来。我们那一般用来煮下奶的粥,妈妈喝了可以催奶哒~(我也不知道是不是这个功效啦=_=)
2.做咸菜
这是我最喜欢的做法了!把新鲜的苏子叶用盐水腌渍几天就可以了。脆嫩脆嫩的,拌豆腐、拌皮蛋都很好吃哦~
3.包饺子包包子
我最喜欢用肥瘦相间的猪肉来包饺子,肉里面塞点葱,味道简直不摆了~ 用同样的方法还可以包馄饨哦~
4.炒菜
用油炒一下,加入蒜泥或者豆瓣酱,香香的。也可以像韭菜那样,和鸡蛋搅拌在一起,下锅炸成鸡蛋饼,配着粥一起吃。
5.泡酒
把没用的苏子叶晾干,放入罐子里,倒上白酒就OK了。时间越长越入味,平时当个醒酒茶喝很好呢。
6.煎炒烹炸
除了紫苏叶,你还有紫苏根、紫苏籽。紫苏根是紫色颗粒状的,可以当做芝麻来使用。用来榨香油是不错的选择;紫苏籽就是黑色的,可以炒熟了做成瓜子仁一样吃,或者是磨成粉后加入面粉中调成面糊状做糕点。