地角皮怎么吃好吃？
这个得说下做法了，不然做出来难吃，那可就毁了一块好肉啊！（一定要看到最后哦） 准备用料：猪肉、姜蒜、小米椒、泡椒、葱白 步骤如下： 1.买回来的地脚皮用清水冲洗干净。（买的时候可以让老板帮忙处理一下）
2.冷水下锅，放入适量料酒和生姜片，大火煮开以后转中火继续煮5分钟左右至熟。然后捞出过凉水冲洗一遍沥干水分备用。
3.切好的姜蒜、小米椒、葱白放在一旁待用。 这里有个小技巧告诉大家，就是切配好的葱姜蒜辣椒等佐料尽量放在一起，方便下一步调味时掌控用量。
4.锅中放少许油烧至五成热，下姜蒜末炒香，然后加入一大勺剁辣椒、两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀。
5.倒入地脚皮快速翻炒片刻后，加入适量盐、鸡精和白糖提鲜，再勾入薄芡汁（水淀粉）收汁儿，撒上一把葱花点缀即可装盘上桌啦～ 一盘香辣入味，酥香过瘾的地脚皮就做好啦～你学会了吗？赶紧动手试一试吧！