螃蜞有什么好吃的？
小时候住在海边，夏天到了，除了海鱼、龙虾还有这个叫“螃蜞”的小东西，很多渔民家里都会养几只喂鸡，据说味道很不错，还能卖个好价钱！ 我印象里它们体型像蚕大小，身体呈半透明状，很干净，颜色土黄色或者深灰色，头上有一对突出的黑色眼睛，下面有3个触角（不是2个），走路的时候8只脚飞快地滚动着，跑起来却很慢。
我见过的都是野生在河边或者沼泽地里，有时走到水边能看到一大片，因为个子小，看起来倒也不吓人 。由于比较常见，所以也没有人专门来捕捉，偶尔有人捞到也会拿来煮了吃，不过我觉得最好吃的做法还是油煎，香喷喷的！ 现在回想起来应该就是俗称的土蝼，也叫盐卤蝇或水老鼠，学名淡水嗜盐古菌，生活在江河湖海的淡水和咸水里，营腐生生活，食物来源主要是各种动植物的尸体，因此体内含有较多的代谢产物，具有较高的营养价值[1]。
目前对于这种小虫子研究得比较少，已知部分成分含量如下：蛋白质含量50%～65.7%、脂肪含量19.8%~42.2%、钙含量844~1271mg/kg、磷含量776~1394mg/kg、氨基酸总量528.9~744.2 g/kg(其中人体必需氨基酸含量占总氨基酸含量的34.2%~46.6%) [2-4]。 由于喜欢潮湿阴暗的环境，目前这种生物仍然没有被人类大规模利用，主要被用于科研和饲料添加等方面。