蔬鸡怎么做好吃？
把鸡腿斩成小块，加料酒、葱姜水（没有就用清水）、生抽、老抽、胡椒粉抓匀腌制半小时左右入味
准备辅料，小米椒切圈，尖椒切块，泡姜切丝，大蒜切片 锅里加油烧热，放入蒜片爆香，接着加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入腌制好的鸡腿肉炒至变色，加小米椒和泡姜丝继续翻炒片刻
接下来就是调酱汁啦！取一个小碗，加一勺生抽、半勺老抽、一勺糖、一勺醋、适量胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，然后冲入开水搅匀备用 倒进炒锅中，小火熬至冒泡，然后把青红辣椒块倒进去，快速翻炒均匀就可以出锅啦 小贴士
1. 鸡肉比较瘦，比较难熟，所以先下锅焯一下水再炒会更方便熟烂（如果你不想给鸡肉焯水可以去血水，那就直接把酱汁倒进去开小火收汁就好了）
2. 我很喜欢用油炸过的花生米当零食，你可以提前剥好泡软的花生米备用，炒的时候撒一把进去更香~