长江里面什么鱼好吃？
我是四川人，但在长江中游长大，这条江我熟悉又热爱。 长江里鱼种丰富，常见可吃的有四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）、鲤鱼、武昌鱼（鮰鱼）、鲫鱼等。其中以四大家鱼的肉质最鲜嫩，营养价值最高，也是最好吃的。
四大家鱼中又以青鱼最有特色，其鱼肉细腻紧密，味道鲜醇，在长江边长大的孩子没有不喜欢吃青鱼的。《红楼梦》中“茄鲞”这道菜所采用的原料就是青鱼，说明青鱼在古代是很受欢迎的食材。 青鱼体形较大，一般能长到10多斤重，最大可达几十斤，所以用青鱼制作菜肴，可以大快朵颐了！
青鱼的制作方法也很多，可以熏制，做成烟熏鱼；可以腌制，做成风味独特的咸鱼干；可以用来熬汤，比如广东的“花生眉豆煲猪横脷”“清补凉炖鸡”等汤品就采用青鱼为主要原料；还可以油炸，做“干炸青鱼”或“糖醋酥鱼”。
我个人最喜欢吃的做法是“清蒸青鱼”和“粉蒸青鱼”，在鱼身上淋上酱油，放进锅里猛火蒸几分钟，原汁原味儿，那滋味儿，妙不可言！ 如果去长江边上的餐馆吃饭，有很多地方名菜都是用青鱼做的，如荆洲的鱼骨烧辣椒、宜昌的醋椒鱼等，虽然原料都是青鱼，但由于地域和文化差异，每道菜的做法和口味又有不同。
在长江中下游地区，人们还喜欢把青鱼用来煎炒烹炸，做成各种菜品。总之，青鱼的味道，只有尝过才知道！ 另外，长江里的螃蟹、虾虎（虾蛄）、黄颡鱼、乌鳢（黑鱼）、鳊鱼等也很受欢迎，尤其是蟹黄，美味至极！